يتم طلب الأطباق المسبقة للمعايير الوطنية: أصبحت العمر الافتراضي والاستخدام الإضافي محور الجدل
في الآونة الأخيرة ، أثارت مشروع التماس الآراء حول المعايير الوطنية للأطباق قبل الصنع مناقشة واسعة النطاق ، من بينها أن إعداد حياة الصلاحية واستخدام إضافات أصبح محور الجدل. مع التطور السريع لصناعة الخضروات قبل الصنع ، يستمر انتباه المستهلكين لسلامة الأغذية والصحة الغذائية في الارتفاع. فيما يلي تحليل منظم لهذا الحدث استنادًا إلى الموضوعات الساخنة للشبكة بأكملها في الأيام العشرة الماضية.
1. الوضع الحالي وخلفية المتنازع عليها من سوق الخضروات قبل الصنع
وفقًا لبيانات جمعية الأعمال الصينية ، تجاوز حجم سوق الخضروات قبل الصنع 500 مليار يوان في عام 2023 ، وما زال معدل النمو السنوي أعلى من 20 ٪. ومع ذلك ، في حين أن الصناعة تتوسع بسرعة ، فإن مشكلة مفقودة المعايير أصبحت بارزة بشكل متزايد:
| نقطة الجدل | مخاوف المستهلكين | اقتراح العمل |
|---|---|---|
| طول العمر الافتراضي | تؤثر مدة الرف لأكثر من 12 شهرًا على القيمة الغذائية | العمر الافتراضي الطويل هو ضرورة لوجستيات وتوزيع |
| أنواع المضافات | يحتوي على 15 نوعًا من الإضافات مثل المواد الحافظة ومعززات الرائحة | الامتثال لمعايير سلامة الأغذية الحالية |
| مواصفات تحديد الهوية | لا يوجد شرط إلزامي لوضع علامات على فقدان التسخين | استوفت ملصقات التغذية الحالية المتطلبات التنظيمية |
2. إحصاءات الآراء من جميع الأطراف
من خلال مراقبة الموضوعات ذات الصلة على Weibo و Douyin وغيرها من المنصات في غضون 10 أيام ، تم جمع بيانات الرأي العام التالي:
| منصة | حجم المناقشة (10000) | النداء الرئيسي | معدل الدعم |
|---|---|---|---|
| ويبو | 42.7 | تقصير حياة الصلاحية | 68 ٪ |
| تيك توك | 35.2 | تقليل إضافات | 82 ٪ |
| تشوهو | 12.3 | تحسين الشعار | 91 ٪ |
3. اقتراحات الخبراء والحلول الفنية
اقترح المعجبين تشونونغ ، أستاذ كلية الغذاء في جامعة الصين الزراعية ،:"يجب وضع معيار الطبق قبل الصنع"، يوصى بتقسيمه إلى ثلاثة مستويات وفقًا لعمر الصلاحية:
| مستوى | الحياة الافتراضية | حدود مضافة | السيناريوهات المعمول بها |
|---|---|---|---|
| درجة الطعام الطازجة | ≤7 أيام | تعطيل المواد الحافظة | خزانة باردة طازجة السوبر ماركت |
| مستوى عادي | 1-6 أشهر | يقتصر على استخدام 5 أنواع من الإضافات | قنوات التجارة الإلكترونية |
| مستوى الطوارئ | 6-12 أشهر | المعايير الحالية | احتياطيات خاصة |
4. التحليل المقارن للمعايير الدولية
مقارنة معايير الأطباق قبل الصنع في البلدان الرئيسية ، يمكن ملاحظة:
| أمة | الحد الأقصى لعموم الصلاحية | كمية محدودة من الإضافات | المتطلبات الخاصة |
|---|---|---|---|
| الصين (مسودة للتعليقات) | 12 شهرا | الرجوع إلى GB2760 | لا أحد |
| اليابان | 6 أشهر | صارم فوق المعايير الدولية | بمناسبة تاريخ التجميد المسبق |
| الاتحاد الأوروبي | 9 أشهر | تعطيل بعض الفوسفات | علامة معدل فقدان فيتامين |
5. توقعات اتجاه تطوير الصناعة
وفقًا لبيانات Imedia Consulting ، ستظهر سوق الخضروات قبل الصنع ثلاثة تغييرات رئيسية في عام 2024:
1.ترقية التكنولوجيا: ستزداد نسبة المؤسسات التي تتبنى عمليات جديدة مثل تعقيم الضغط العالي للغاية من 15 ٪ إلى 32 ٪
2.التمايز القياسي: من المتوقع أن يكون هناك معايير تقسيم للمجموعات الخاصة مثل الأطفال والمسنين.
3.تعزيز الإشراف: بدأت أقسام الإشراف على السوق في العديد من الأماكن في أخذ عينات خاصة من الخضروات التي تم صنعها مسبقًا ، وقد زاد معدل التعرض للمنتجات غير المؤهلة بنسبة 300 ٪.
ستستمر طلب الآراء حتى نهاية أغسطس ، وذكرت اللجنة الوطنية للمعايير أنها ستعمل على تحسين المحتوى القياسي بناءً على التعليقات. يمكن للمستهلكين تقديم اقتراحات عبر البريد الإلكتروني أو تسجيل الدخول إلى الموقع الرسمي للمشاركة في عملية الإعداد القياسية.
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
