طريقة عمل الباذنجان بصلصة الثوم

طريقة عمل الباذنجان بصلصة الثوم

الباذنجان مع صلصة الثوم هو طبق منزلي ذو ملمس ناعم ولزج ونكهة الثوم الغنية، مثالي لتناوله مع الأرز. فيما يلي شرح لطريقة تحضير هذا الطبق بالتفصيل، وإرفاق جداول البيانات ذات الصلة لمساعدتك على إتقان مهارات الطهي بشكل أفضل.

1. تحضير الطعام

2. خطوات الإنتاج

1.التعامل مع الباذنجان: يغسل الباذنجان، ويقطع إلى قطع أو شرائح طويلة، وينقع في الماء المملح لمدة 10 دقائق لمنع الأكسدة والسواد.

2.باذنجان مقلي: نسكب كمية مناسبة من زيت الطهي في القدر، ونسخنه إلى درجة حرارة 60%، ثم نضيف الباذنجان ونقلبه حتى يصبح سطحه أصفر قليلاً، ثم نخرج الزيت ونصفيه.

3.اصنع صلصة الثوم: قطعي الثوم إلى ثوم مفروم، واتركي القليل من الزيت في الوعاء، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي صلصة الصويا الخفيفة، وصلصة المحار، والسكر، وقلبي بالتساوي.

4.باذنجان مقلي: يُسكب الباذنجان المقلي في القدر، ويُقلى بالتساوي مع صلصة الثوم، ويُترك الباذنجان ليمتص نكهة الصلصة بالكامل.

5.يتبل ويقدم: أضيفي القليل من الملح حسب الذوق الشخصي، وقلبي بالتساوي ثم قدميه.

3. مهارات الطبخ

4. القيمة الغذائية

الباذنجان في صلصة الثوم ليس لذيذًا فحسب، بل يحتوي أيضًا على قيمة غذائية. الباذنجان غني بفيتامين ب والألياف الغذائية التي تساعد على خفض نسبة الكولسترول. الثوم له تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ويمكن أن يعزز المناعة.

5. نصائح

1. إذا كنت لا تريد قلي الباذنجان، يمكنك طهيه على البخار بدلاً من ذلك، فهو صحي وقليل الدهون.

2. يمكن تعديل صلصة الثوم حسب الذوق الشخصي. إذا كنت تحب الطعام الحار، يمكنك إضافة القليل من صلصة الفلفل الحار.

3. بعد قلي الباذنجان، يمكنك استخدام ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد وتقليل الشحوم.

باتباع الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك بسهولة إعداد الباذنجان اللذيذ مع صلصة الثوم. سواء كان ذلك عشاء عائلي أو وجبة يومية، يمكن لهذا الطبق أن يضيف لمسة لذيذة وصحية.