طريقة عمل كرات السمسم

طريقة عمل كرات السمسم

كرات السمسم هي وجبة خفيفة صينية تقليدية. فهي مقرمشة من الخارج ولزجة من الداخل. فهي حلوة ولذيذة ومحبوبة من قبل الجميع. في الأيام العشرة الماضية، حظي النقاش حول كرات السمسم بشعبية كبيرة عبر الإنترنت، وشارك العديد من مدوني الطعام نصائحهم وتجاربهم في صنع كرات السمسم. ستجمع هذه المقالة بين المواضيع الشائعة لتقدم لك بالتفصيل كيفية صنع كرات السمسم، وسترفق بيانات منظمة لمساعدتك على إتقان صنع هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة بسهولة.

1. المواد الأساسية لكرات السمسم

لتحضير كرات السمسم، عليك تحضير المواد التالية:

2. خطوات عمل كرات السمسم

1.عجن الشعرية: نخلط دقيق الأرز الدبق والسكر الأبيض، ثم نضيف الماء الدافئ ببطء، ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة. لاحظ أن درجة حرارة الماء لا ينبغي أن تكون مرتفعة للغاية لتجنب حرق دقيق الأرز اللزج.

2.مقسم: تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية الحجم، حوالي 30 جرامًا لكل قطعة.

3.حشو: أحضري وعاءً صغيرًا، واسطحيه بيديك، وأضيفي إليه كمية مناسبة من حشوة معجون الفاصوليا الحمراء، واضغطي عليه وأغلقيه، ثم لفيه على شكل كرة.

4.ملفوفة في بذور السمسم: نغمس القليل من الماء على سطح الكرة الملفوفة، ثم نغلفها بالتساوي بالسمسم الأبيض للتأكد من التصاق بذور السمسم بقوة.

5.مقلي: تُسكب كمية مناسبة من زيت الطهي في القدر، ويُسخن الزيت إلى حوالي 150 درجة مئوية، ثم تُوضع كرات السمسم، وتُقلى ببطء على نار متوسطة إلى منخفضة. استمر في التقليب أثناء العملية لتسخينها بالتساوي. تقلى حتى يصبح السطح ذهبي اللون ثم نخرجها.

3. الأشياء التي يجب مراعاتها عند صنع كرات السمسم

4. الأسئلة المتداولة حول كرات السمسم

1.لماذا تتشقق كرات السمسم عند قليها؟

قد تكون العجينة جافة جدًا أو أن العجينة غير مغلقة بإحكام عند حشوها، مما يتسبب في تمدد الغاز الداخلي أثناء القلي وتكسر الكرة. يوصى بزيادة كمية الماء بشكل مناسب عند عجن العجينة، والتأكد من إحكام إغلاقها.

2.كيفية الحفاظ على كرات السمسم؟

يمكن وضع كرات السمسم المقلية في صندوق مغلق وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 أيام. إذا كنت بحاجة إلى تخزينه لفترة طويلة، فمن المستحسن تجميده في الثلاجة وإعادة تسخينه قبل تناول الطعام.

3.هل يمكن عمل كرات السمسم في القلاية الهوائية؟

يستطيع. ضعي كرات السمسم في المقلاة الهوائية، وادهن سطحها بالقليل من الزيت، واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. لكن الملمس قد لا يكون مقرمشًا مثل المقلي.

5. القيمة الغذائية لكرات السمسم

على الرغم من أن كرات السمسم لذيذة، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. وينصح بتناولها باعتدال، خاصة أولئك الذين يفقدون الوزن ويحتاجون إلى التحكم في تناولهم.

6. الاستنتاج

باعتبارها وجبة خفيفة صينية كلاسيكية، فإن عملية إنتاج كرات السمسم ليست معقدة. طالما أتقنت المكونات والخطوات، يمكنك بسهولة صنع كرات السمسم اللذيذة والمقرمشة من الخارج واللزجة من الداخل في المنزل. آمل أن تساعدك المقدمة التفصيلية والبيانات المنظمة في هذه المقالة في صنع كرات سمسم مثالية بنجاح والاستمتاع بمتعة الطعام اللذيذ!